टाइम्स ऑफ़ राजस्थान · राजस्थान दर्शन

दाल-बाटी-चूरमा — राजस्थान की थाली

अंगारों पर सिकी बाटी, पंचमेल दाल और घी-शक्कर वाला चूरमा।

राजस्थान दर्शन · 1/4

तीनों का मेल

दाल, बाटी और चूरमा — हर राजस्थानी भोज और मनुहार की पहचान।

Mahi Tatavarty / Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0)

राजस्थान दर्शन · 2/4

अंगारों पर बाटी

गेहूँ के आटे की गोल बाटियाँ उपलों या तंदूर में सिककर घी में डुबोई जाती हैं।

RohitValecha / Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0)

राजस्थान दर्शन · 3/4

मीठा चूरमा

बाटी को कूटकर घी और शक्कर या गुड़ में मिलाया जाता है — यही चूरमा है।

Farosid / Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0)

राजस्थान दर्शन · 4/4

राजस्थानी थाली

केर-सांगरी, गट्टे की सब्ज़ी, बाजरे की रोटी — रेगिस्तान ने स्वाद को भी अनोखा बना दिया।

Manasi nafde / Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0)